食品級(jí)二氧化硅用于食品當(dāng)中
食品級(jí)二氧化硅用于食品當(dāng)中
二氧化硅主要應(yīng)用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂末粉末、速溶咖啡、粉狀湯料及粉末香精等，作抗結(jié)劑。食品粉粒由于溫度變化、濕度增加或包與包之間堆壓等原因，容易粘在一起結(jié)塊，影響產(chǎn)品質(zhì)量、儲(chǔ)存期。
二氧化硅具有高的比表面積和細(xì)的粒徑，能在食品中起到抗結(jié)塊作用，主要是通過二氧化硅細(xì)的顆粒對(duì)食品粉粒的包裹，并且將一個(gè)個(gè)顆粒分隔開來，保持粉末處于最佳自由流動(dòng)狀態(tài)，達(dá)到抗結(jié)塊目的。另外，包裹在粉末外的二氧化硅，以無數(shù)個(gè)內(nèi)在細(xì)孔吸收周圍空氣的潮氣，防止食品在儲(chǔ)存期間受潮結(jié)塊。
二氧化硅主要應(yīng)用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂末粉末、速溶咖啡、粉狀湯料及粉末香精等，作抗結(jié)劑。食品粉粒由于溫度變化、濕度增加或包與包之間堆壓等原因，容易粘在一起結(jié)塊，影響產(chǎn)品質(zhì)量、儲(chǔ)存期。
二氧化硅具有高的比表面積和細(xì)的粒徑，能在食品中起到抗結(jié)塊作用，主要是通過二氧化硅細(xì)的顆粒對(duì)食品粉粒的包裹，并且將一個(gè)個(gè)顆粒分隔開來，保持粉末處于最佳自由流動(dòng)狀態(tài)，達(dá)到抗結(jié)塊目的。另外，包裹在粉末外的二氧化硅，以無數(shù)個(gè)內(nèi)在細(xì)孔吸收周圍空氣的潮氣，防止食品在儲(chǔ)存期間受潮結(jié)塊。